FUTUR’AGRO

FUTUR’AGRO : explorer le FUTUR du paysage AGRicOle français

Le 19 mars 2026

🌱 FUTUR’AGRO : explorer le FUTUR du paysage AGRicOle français

Consommation et innovation agricole : étude de l’acceptabilité des fermes verticales et des produits associés par les consommateurs français

Face aux défis environnementaux et à la raréfaction des terres agricoles, l’agriculture verticale apparaît comme une piste pour repenser les modes de production agricoles.

Ce mode de production consiste à cultiver des fruits, légumes et herbes aromatiques en étages, dans des environnements entièrement contrôlés. Il permettrait de réduire significativement la consommation d’eau et le recours aux intrants chimiques par rapport à l’agriculture conventionnelle.

Si certaines entreprises françaises ont investi dans cette technologie, sa rentabilité reste débattue. Son développement repose également sur l’acceptation des consommateurs.

👥 Une étude centrée sur les consommateurs français

La littérature internationale met en évidence des réactions divergentes selon les contextes culturels. Toutefois, le cas français demeure à ce jour peu exploré, notamment en ce qui concerne la dimension émotionnelle.

Le projet FUTUR’AGRO s’intéresse aux perceptions des consommateurs français vis-à-vis de l’agriculture verticale, en explorant notamment les émotions ressenties, la naturalité, les risques et bénéfices perçus, ainsi que les attitudes.

L’objectif est d’identifier les facteurs influençant l’acceptabilité des produits issus de l’agriculture verticale.

🔬 Une méthodologie combinée

Pour répondre à ces enjeux, le projet repose sur :

• une 1^ère étude quantitative (incluant des techniques projectives)
• une 2^e étude quantitative via un protocole expérimental

Cette approche vise à analyser les perceptions, attitudes et comportements des consommateurs.

🎯 Des résultats attendus

Les résultats attendus sont multiples :

• évaluer l’acceptabilité des fermes verticales et de leurs produits
• construire une typologie de consommateurs
• identifier les points de dissonance entre les attentes des consommateurs et les caractéristiques actuelles des produits
• anticiper les comportements face au technosolutionnisme alimentaire

🌍 Des retombées économiques et sociétales

Les résultats du projet auront un double impact :

• fournir aux entreprises des bases pour adapter leurs pratiques managériales
• contribuer au débat sociétal sur la durabilité et l’intégration de nouvelles pratiques agricoles dans l’alimentation